Виды и особенности выбора хлебопекарного оборудования
Хлебобулочное оборудование классифицируется по разным признакам, в первую очередь по типу работы: постоянное или периодическое. Такие машины могут быть автоматическими, неавтоматическими или полуавтоматическими. Успех пекарни, пиццерии или любого другого заведения общественного питания зависит от используемой техники, в частности, ее правильного подбора. Все печи можно разделить на четыре группы: конвекционные; ротационные; подовые; для пиццы. Конвекционная установка […]
Виды и особенности выбора хлебопекарного оборудования Читать дальше »